Beschrijving
Cava Bujonis heeft een witgele kleur met een mooie persistente mousse. Fruitige neus (citrus) met toetsen van gebak (typisch aroma voor gerijpte mousserende wijnen) bekomen door de 24 maanden rijping op zijn gistbezinksel. Heel fris zonder scherp te zijn, voldoende materie en bijzonder zuiver.
Merloo raadt deze mousserende wijn aan als aperitief.