Beschrijving
Essenze heeft een robijnrode kleur die naar granaatrood neigt. Het bouquet is intens en uitzonderlijk complex met tonen van viooltjes, teer en vanille. Het pallet is droog en genereus met indrukwekkende body en textuur afgerond met een aanhoudende finish. Na vinificatie rijpt de wijn voor 24 maanden in eiken vaten.
Merloo raadt deze wijn aan bij duif, lamsvlees, varkensvlees, rood vlees, kruidige gerechten en harde pittige kaas.