Beschrijving
Een Spanjaard vol temperament en karakter. Geen alledaags glas wijn maar een pittige jongen uit het noordwesten van Spanje. Deze rode wijn uit Bierzo heeft een bijzonder palet. Donker cassis fruit wordt lichtelijk getemperd door de fijn mineralen. Dankzij de houtlagering op Frans eiken vaten krijgt de wijn complexiteit in de vorm van pure chocolade, stevige drop en iets van getoast eiken. Twaalf maanden houtlagering op gebruikte Frans eiken vaten. Doordat de vaten reeds gebruikt zijn, krijgt de wijn wel body, maar blijft de karakteristieke frisheid van de Mencia goed behouden.
Merloo raadt deze wijn aan bij rood vlees (gebakken, gegrild), kalfsvlees en pelswild (ree, hert, everzwijn, haas).