Beschrijving
Ademán heeft een kersenrode kleur met aroma’s van rijp rood fruit en fijne houttoetsen. Rijke smaak met veel diepgang. Zacht en rond maar met voldoende zuren. Lange afdronk. Na de gisting rijpt de wijn 12 maanden op Franse eiken vaten met medium toasting.
Merloo raadt deze wijn aan bij kruidige gerechten, rood vlees, lamsvlees, pelswild (hert, ree, everzwijn) en harde, pittige kaas.