Beschrijving
Klassieke Bordeaux, met tonen van kersen, rood donker fruit, zachte tannine, met een elegante afdronk. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 25 jaar. Vinificatie in inox. Daarna veroudert 50% van de wijn voor 12 maanden in Franse eikenhouten vaten. De wijn wordt gefermenteerd bij lage temperaturen om de elegantie, het evenwicht, de fruitigheid en de mineraliteit van het grote terroir van Listrac-Médoc te behouden.
Merloo raadt deze wijn aan bij rundsvlees (gebakken, gegrild), kalfsvlees, lamsvlees en pelswild (hert, ree, haas) en harde kazen.