Beschrijving
Grès is een krachtige, genereuze rode wijn. Volle, ronde smaak met nog wat tannines. De cuvée is genoemd naar een algemeen voorkomend bodemtype in de Minervois, de ‘Grès’. De grenache is aangeplant op kalkhoudende klei in Livinière. Deze druif geeft rondeur en souplesse aan de blend. De syrah zorgt voor het aroma en de structuur en komt van een zuidwaarts gerichte helling van zand en mergel. Mourvèdre geeft de tannines en de structuur en komt van een zuidelijke helling van mergel.
Merloo raadt deze wijn aan bij stoofschotels, kruidige gerechten, rood vlees, lamsvlees, pelswild (hert, ree, everzwijn) en harde, pittige kazen.