Beschrijving
Eccevinum is een fruitige, rode wijn met een robijnrode kleur. Frisse, heel zuivere neus van rood fruit (framboos, aalbes, bosbes). Elegante en soepele smaak met diepgang. Na de gisting rijpt de wijn voor 3 maanden in eiken vaten.
Merloo raadt deze wijn aan bij pasta’s, paddenstoelen, gevogelte (kip, kalkoen), pluimwild (fazant, patrijs), lamsvlees, varkensvlees en halfharde kaas.