Beschrijving
Donker robijnrode kleur. Aroma’s van geconfijte kersen, braambessen en gerookt hout. Elegante, romige smaak. Het doel van deze wijn was om een pinot noir ‘californische stijl’ te brengen, met een rijpe, brede smaak en een herkenbare houttoets. De gisting en rijping gebeuren in inox. Tijdens de rijping worden houten staven gebruikt om de wijn een eikentoets te geven.
Merloo raadt deze wijn aan bij pasta, varkensvlees, gevogelte (kip, kalkoen, eend, duif), lamsvlees.