Beschrijving
Karl Pfaffmann’s spätburgunder is een droge, fruitige rode wijn gemaakt van 100% spätburgunder, de Duitse naam voor de pinot noir-druif. Deze wijn heeft gedurende 12 maanden gerijpt in eikenhouten vaten. Aroma’s van kersen, tabak en kruiden. Licht, elegant en fruitig in de mond, typisch pinot noir getint. In de afdronk een subtiele houttoets.
Merloo raadt deze wijn aan bij gevogelte (duif, eend), lamsvlees, stoofschotels, pluimwild (fazant, patrijs) en halfharde kaas.