Beschrijving
Deze Saint-Emilion ‘Grand Cru’ wordt gemaakt van ongeveer 65% merlot en 35 % cabernet franc. De gemiddelde leeftijd van de druivenstokken is 40 jaar oud. De wijn rijpt 15 tot 18 maanden in Franse eikenhouten vaten. In de neus hints van hout, vanille en zwarte bessen. Vol in de mond, goed afgerond met elegante tannine en heel aangenaam en rijp in de afdronk.
Merloo raadt deze wijn aan bij rood vlees (gebakken, gegrild), kalfsvlees, lamsvlees, pelswild (hert, ree, everzwijn, haas) en halfharde kazen.