Beschrijving
Casa Ermelinda ‘Sand Creek’ is gemaakt uit 100% merlot en heeft een robijn-granaatachtige kleur. Hij is elegant en zeer rijk aan aroma’s. Onder andere bevat hij tonen van zeer rijp rood fruit die goed passen bij de vanille en de aanwezige kruiden uit het hout. De wijn is geconcentreerd in de mond met een lange en zachte afdronk. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen vaten met temperatuurregeling. Vervolgens rijpt de wijn vier maanden op 50% Frans en 50% Amerikaans eiken vaten.
Merloo raadt deze wijn aan bij pasta, tapas, varkensvlees, lamsvlees en gevogelte (eend, duif).