Beschrijving
Bitacora is lichtgeel van kleur met een fruitig bouquet. In de mond is hij lekker fris en droog met nuances van appel en citrus. Een afdronk die het beste als delicaat omschreven kan worden.
Merloo raadt deze wijn aan als aperitief en bij salades, paella, schaal-en schelpdieren, vis (gerookt, gebakken, gepocheerd) en geitenkaas.