Beschrijving
Poggiotondo heeft een zuivere strogele kleur, in de neus aroma’s van bloemen en appel. De smaak is verfijnd met tonen van mineralen en fruitigheid. De afdronk is complex met een mooie balans tussen fruit en zuren met op de achtergrond een licht kruidige toon. Vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen vaten, waarna de wijn 60 dagen ‘sur lie’ verblijft in betonnen tanks tot de botteling.
Merloo raadt deze wijn aan als aperitief, bij salades, asperges, oesters, schaal-en schelpdieren, vis (gerookt, gegrild, gebakken) en geitenkaas.