Beschrijving
Big Black Gorilla is een ‘VERY STRONG WINE’, diep en donker van kleur. Het aroma doet meteen kracht en diepgang vermoeden. Rijke aroma’s van braambes, zwarte bes, kruiden en kreupelhout. Rond, vol en fluwelig in de mond. Krachtig en toch elegant. Klassieke vergisting op inox. De dominante druif in de blend is voornamelijk syrah, aangevuld met andere lokale druiven. Na de gisting rijpt de wijn nog 5 maanden in roestvrijstalen vaten.
De Big Black Gorilla is een wijn uit duurzame landbouw. Het heeft het label Terra Vitis. Het evenwicht tussen ecologie, economie en welzijn op het werk staat al jaren centraal op dit domein.
Merloo raadt deze wijn aan bij stoofschotels, kruidige gerechten, eend, varkensvlees, lamsvlees en harde, pittige kazen.